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电炖锅食谱之笋丝豆腐蟹肉汤,滋阴养血,补中益气,清热化痰。

此电炖锅食谱用到的材料:

净梭子蟹肉100克,豆腐50克,笋肉 少许,蛋清 少许,香菇 少许,虾仁 少许,姜 少许,鲜汤 适量,生油 适量,米醋 适量,胡椒粉 少许,绍酒 少许,盐 适量,味精 少许,生粉 少许。

笋丝豆腐蟹肉汤,电炖锅做的食谱。“电炖锅的那些事”网站提供

此食谱中食材的营养功效:

梭子蟹肉可滋阴养血,解毒疗伤。有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。主血枯经闭,漆疮,关节扭伤。还有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。用电炖锅做的梭子蟹食谱之一:电炖锅食谱:基围虾海蟹粥, 滋阴养血, 保护心血管, 补骨添髓。

豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。豆腐可以改善人体脂肪结构,可以预防和抵制更年期疾病,可以提高记忆力和精神集中力,可以预防和抵制老化和痴呆,可以预防和抵制肝功能的疾病,可以预防和抵制糖尿病,可以预防和抵制伤风和流行性感冒,可以防治心血管疾病,对更年期女性有帮助,可以很好地补充雌性激素,可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效;对治疗老年人便秘有好处。吃冻豆腐有助减肥。常吃豆腐还可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

笋肉有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒。笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品。可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

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此食谱的电炖锅做法:

1、把笋肉洗净,切成丝。

2、把香菇用水泡发,洗净,切成丝。

3、把豆腐切成丝。

4、把蛋清打匀。

5、把处理好的蟹肉、虾仁、笋丝、香菇丝、豆腐丝等一起放进电炖锅的内胆中,滴入绍酒,倒进鲜汤,加入适量清水。隔水炖电炖锅的内胆外面也要加满清水,加到水位刻度线的最高位置。

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6、盖上电炖锅的盖子,开启电炖锅的电源,炖约2.5小时。

7、等炖熟后,加入适量盐、味精、胡椒粉等,调好口味,用生粉勾芡,淋入蛋清搅拌均匀,滴入米醋,就可以了。

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