一起随喜洋洋来看看今天的电炖锅食谱的食材营养功效吧：

猪蹄是美容食品，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，有丰胸作用，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。

花生米含有大量蛋白质，营养价值很高，是一种很好的增肥食品。花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。因花生米富含高油脂，有润肠功效，还有止血、降血脂作用。必须提醒的是，凡是有高黏血症、高凝血症的患者，不宜吃花生，有胆系疾病者亦宜少食，不用油炸。

黄豆一般指大豆，营养全面，含量丰富，有“豆中之王”的美誉，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。黄豆可以阻止胆固醇的吸收，降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平。黄豆有益气润肌肤、宽中下气、养血、健脾、利大肠、消水胀、治肿毒等功效。

龙眼又叫桂圆，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。桂圆可补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。主治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。现代医学实践证明，桂圆还有美容、延年益寿之功效。

下面是此食谱的制作过程：

上图：电炖锅食谱之黄豆花生煲猪蹄

材料：

猪蹄1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、陈皮1片（去猪蹄腥味，还能行气健脾、燥湿化痰）、姜片2片、盐适量

做法：

1.花生、黄豆用清水洗净，泡软备用。龙眼肉、陈皮洗净备用；

2.猪蹄斩成大件，去除杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净备用；

3.电炖锅的内胆里放入适量清水，放入除盐以外所有材料，快炖3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可；

4.用剁椒和葱花调制的小料蘸猪蹄吃，好吃得还要还要哦。

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