红酒炖牛肉的食谱比较多，各种做法都有不同，用到的炊具也不同，今天喜洋洋给你介绍的电炖锅食谱是用电炖锅来文火慢炖，炖至牛肉可轻松用叉子刺穿就可以了。
这个菜非常入味，营养也丰富。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
上图：电炖锅食谱之红酒炖牛肉
材料：
牛肉500克，胡萝卜1根，洋葱1个，旱芹1根，红酒1瓶，高汤适量，大葱1根，白胡椒10粒，百里香1小撮，桂皮1片，橄榄油2大勺，盐少许，黄油少许，面粉适量，白糖适量，番茄酱200克，肉寇2颗。
做法：
1、 将牛肉洗净，切成大块，胡萝卜切成滚刀块，芹菜切成小段，洋葱切成正方片；
2、 倒入红酒和橄榄油，将以上食材加入香料一起腌制24小时；
3、 腌好后把牛肉蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香；
4、 牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜炒热后加番茄酱和少许黄油一起炒；
5、 蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸；
6、 煮沸后，全部倒入电炖锅内胆中继续炖1.5小时。
7、 出锅前加入食盐等调味即可。
电炖锅什么牌子好呢？好用吗？这些问题，你看看下面的内容就会知道了。
今天的电炖锅食谱就是这些了，欢迎来交流心得体会。
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