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电炖锅食谱之川味酸菜鱼, 健脾胃肠道,益阴血,补髓养精。

今天的电炖锅食谱是用电炖锅做的川味菜,做法并不复杂哦。快来看看是怎么做的吧。

此电炖锅食谱用到的材料:

黑鱼肉 200g,酸菜 适量,葱、姜 各少许,红米椒 适量,花椒 适量。

川味酸菜鱼,电炖锅做的食谱。“电炖锅的那些事”网站提供

本食谱中主要食材的营养价值:

黑鱼肉有健脾胃、益阴血、补髓养精、明目增乳之功效,能补气健脾,利水消肿。可以作为营养全面、肉味鲜美的高级保健食品,一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。黑鱼适用于水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等,还适用于久病气血亏虚者。黑鱼味甘,性寒,具有补脾利水、调补阴阳等功能,能活血通络,有助于治疗水肿、疮疖、顽癣、痔疮、筋骨不舒等病症。用电炖锅做的黑鱼食谱还有:电炖锅食谱:石斛山药玉竹猪肉黑鱼汤, 健脾胃, 补肾养血,滋阴生津。

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法,所以含有大量的可食用营养成分,浸制的过程能产生天然的植物酵素,有保持胃肠道正常生理功能之功效。

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此食谱的电炖锅做法:

1、并鱼肉片成较薄的鱼片,用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干,加少许盐、黑胡椒粉、料酒抓到发粘腌制15分钟以上。

2、把酸菜挤干汤汁切成丝。酸菜的汤汁留着,后面加到汤里,汤的味道更好。

3、把姜洗净,切成片。

4、把葱洗净,切成末。

5、把米椒洗净,切成小段。

6、把酸菜放入热油锅中翻炒几分钟。倒入油,放入姜片爆香,再加入鱼头,鱼尾,鱼骨,翻炒到完全变色后调入适量料酒。

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上图:天际(TONZE)电炖锅隔水炖

7、整锅倒入电炖锅的内胆中,倒入酸菜的汤汁,加入适量清水,加适量盐和胡椒粉调味。隔水炖电炖锅的内胆外面也要加满清水,加到水位刻度线的最高位置就可以了。

8、盖上电炖锅的盖子,开启电炖锅的电源,炖约1小时。

9、时间到后,酸菜和鱼骨先盛到碗里,下入腌好的鱼片,再炖约30分钟。

10、 等炖熟后,撒上葱花,米椒和花椒,另起一口干净的锅,加适量油烧热后倒在酸菜鱼上即可。

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要了解电炖锅有什么用,不能错过这里: 为什么要用电炖锅

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