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电炖锅食谱之黄瓜鸭嘴鱼汤,延年益寿,滋阴壮阳,除热,利尿,健胃。

此电炖锅食谱用到的材料:

鸭嘴鱼600克,黄瓜100克,香菜10克,红椒2个,盐适量,鸡粉适量,味精少许,胡椒粉少许,料酒适量,白糖少许,泰国鱼露15克,高汤800克,葱少许、姜少许,猪油20克。

黄瓜鸭嘴鱼汤,电炖锅做的食谱。“电炖锅的那些事”网站提供

本食谱中主要食材的营养价值:

鸭嘴鱼是美国匙吻鲟,又名鸭嘴鲟,其肉质细嫩鲜美,高蛋白低脂肪,其肉中含有多元不饱和的HDA、卵磷脂DHA、活性酶等。有延年益寿、滋阴壮阳、强身健体、益脑明目和清热解毒等作用,还可治疗腰痛、胃病和脱发等。有防癌抗癌,清热解毒,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。

黄瓜有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治口渴烦渴,咽喉肿痛,火眼,小便短赤,水肿尿少,水火烫伤,汗斑,非疮。还有减肥功效。黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。黄瓜还有抗肿瘤,抗衰老,健脑安神,防止酒精中毒,降低血糖等作用。用电炖锅做的黄瓜食谱之一:电炖锅食谱之红萝卜黄瓜吻仔鱼粥,健脾开胃,除湿利尿,祛斑美容。

香菜有健胃消食作用。

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此食谱的电炖锅做法:

1、 把鸭嘴鱼宰杀,破开腹部,取出内脏,洗净,剁下鱼嘴、尾巴。鱼肉身子剁成间距为1厘米的段。把鸭嘴鱼肉、头和尾巴放进开水中,加入料酒,烫几分钟,捞出,沥干。

2、 把黄瓜洗净、去皮,斜刀45度切成厚1厘米的段。自己在家做的话,刀工没有这么要求严格,把黄瓜切成小段就可以了。

3、 把香菜洗净,切成小段。

4、 把红椒洗净,切成圈。

5、 把葱洗净,切成小段。

6、 把姜洗净,切成末。

7、 把处理好的鸭嘴鱼肉、头、尾巴等一起放进电炖锅的内胆中,放入葱姜末、猪油,倒入高汤,加入适量清水。隔水炖电炖锅的内胆外面也要加满清水,加到水位刻度线的最高位置就可以了。

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8、 盖上电炖锅的盖子,开启电炖锅的电源,炖约2小时。

9、 时间到后,再放进黄瓜段,炖约30分钟。

10、 等炖熟后,加入适量盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露等,调到你喜欢的口味,撒上香菜、红椒圈就可以了。

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