喜洋洋现在介绍电炖锅食谱中的食材营养功效，有兴趣的一起来看看。
中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。 有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。 所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。
下面一起来看看“猴头菇江鸭汤”的电炖锅做法。
上图：电炖锅食谱之猴头菇江鸭汤
材料：
江鸭478g， 猴头菇48g，鸡粉适量，食盐适量
做法：
1、 将干货猴头菇冲洗干净，倒入开水浸泡15分钟；
2、 将江鸭洗净，切块，放入汤锅中焯烫一会，捞起，将水倒掉，用清水清洗两次，去杂质，重新在煮锅中一次性注满适量的清水，放入浸泡好的猴头菇，大火煮滚；
3、 整锅倒入电炖锅中，快炖一个半小时左右，加入适量的鸡粉和食盐调味，即可断电；
4、 捞起沥干的猴头菇，切片，即可享用。
提示：
猴头菇要炖至软烂像豆腐时营养成分才完全释放。
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