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电炖锅食谱之山药老母鸡汤,滋肾益精、抗癌、丰胸美肤。

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此食谱用到哪些食材呢?

材料:

老母鸡半只,山药250克,胡萝卜120克,西兰花80克,蛋饺  适量;生姜(切厚片)5至6片,白胡椒10颗,葱(挽结)适量;

主要食材的营养功效:

老母鸡就是年纪比较大的雌性鸡,一般来说,一只母鸡在散养了400天以上,生过蛋的,尤其是孵过小鸡的,就可以被称为老母鸡。从中医上来说,母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些。

山药又名淮山,山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。山药有滋养强壮,健脾益胃,助消化,滋肾益精,敛虚汗,益肺止咳,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能,抗肿瘤的作用。山药所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,经常食用可健身强体、延缓衰老,还可治皮肤病。山药还有预防心血管病,抗肝昏迷,有减肥健美的作用。

胡萝卜又叫红萝卜,中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。胡萝卜有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜保护心血管健康,祛斑、保持皮肤的弹性,益肝明目,通便润肠的作用,延缓衰老,抗痛风,止咳、化痰、平喘等作用。

西兰花可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。西兰花有清热解渴,利尿通便,防癌抗癌的功效,可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。西兰花能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用,也有降低血糖血脂,抗衰老,有减肥,丰胸美肤等的效果。

此食谱的做法:

1.把老母鸡收拾干净,斩成块;炒锅中放入适量清水,下入鸡块,大火烧开至鸡肉变色后捞出,用清水洗去血沫,沥干待用;

2.山药去皮洗净切成滚刀切后泡入水中;胡萝卜洗净去皮也切成滚刀块;西兰花扳成小朵,洗净沥干待用;胡椒用擀面杖或刀柄敲碎成粗粒;

3.把焯烫好的鸡块、山药、胡萝卜、姜片、胡椒等放入电炖锅中,加入适量的清水,盖上盖子,开机炖约2个小时;

4.时间到再放入蛋饺,炖约8分钟;再将西兰花放入沸水中焯烫约10秒后捞出沥干,放入鸡汤中,再炖约1分钟,下入葱结与适量的盐调味后就可以了。

电炖锅食谱:山药老母鸡汤。“电炖锅的那些事”出品

上图:电炖锅食谱之山药老母鸡汤

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