电炖锅食谱做火腿冬笋冬菇鱼头汤，健脑、延缓衰老、防癌抗癌。 | 电炖锅什么牌子好,电炖锅食谱,电炖锅怎么用,电炖锅的那些事

关于鱼头的食谱有很多，今天喜洋洋说的是电炖锅食谱做鱼头汤，一起来看看有哪些材料：

主料：

鱼头500克，火腿、冬笋、水发冬菇各20克。

配料：

精盐17克，猪油、味精、胡椒粉各少许，葱8克，姜4克，料酒8克，鸡汤（或水）1500克。

各材料的营养功效：

鱼头营养高、口味好、含有很多的人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有益处，对增强男性性功能有帮助作用。

火腿肉性温，味甘咸；火腿具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效，有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

冬笋有化痰下气，清热除烦的功效。味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。主治：食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

冬菇一般指香菇，香菇有”山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇能提高机体免疫功能，防癌抗癌，延缓衰老，降血压、降血脂、降胆固醇，对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用。

此食谱的做法过程如下：

1、将鱼头的鳃去掉，一剖两半，洗净，在开水中氽透。火腿切成2毫米厚、4厘米长、2厘米宽的片。冬笋切成片。冬菇去蒂，切成对开。葱洗净切段。姜洗净切片。

2、在电炖锅的炖盅内加入鸡汤（或清水），开启电炖锅，等开锅后再放入火腿、冬笋、冬菇、鱼头，继续炖煮等到再滚后放入熟猪油及所有调味料调好味，滚煮一会儿后，再慢慢炖1小时左右，到鱼骨酥烂时加入葱姜末就可以了。