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电炖锅食谱之木耳笋丝鳗鱼汤, 滋补润燥, 壮元阳,补肝,益肠胃。

电炖锅食谱可以做出木耳笋丝鳗鱼汤哦。因为用的是电炖锅,炖出来的口味更好,营养更全,没有营养元素流失的哦。快跟喜洋洋小编一起来看看详细的内容吧。

此电炖锅食谱用到的材料:

鳗鱼300克,绿竹笋丝80克,黑木耳丝50克,红萝卜丝50克,金针菇20克,葱末10克,蒜末10克,高汤1200㏄,太白粉适量,香菜少许,盐适量,糖1 适量,鸡粉 适量,乌醋 适量,胡椒粉 适量,香油 适量,米酒 适量,葱段少许,姜末少许,酱油 适量。

笋丝鳗鱼汤,电炖锅做的食谱。“电炖锅的那些事”网站提供

这个食谱的营养作用:

鳗鱼有滋补强壮,去风杀虫之功效。入药可治疗肺结核经久不愈而造成的身体虚弱,结核发热,赤白带下,风湿,骨痛,体虚等症。用电炖锅做的鳗鱼食谱还有:电炖锅食谱之土豆鳗鱼鸡蛋粥, 滋补强壮, 排毒杀虫, 补维生素A等。

笋丝有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒。竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品。可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠、降血糖、降血脂、抗衰老、保护组织受损伤、抗溃疡、抗放射等的作用。可抑制血小板聚集,抗血栓形成,提高机体免疫功能,能补气血,利肠,舒筋活络,轻身强志。能治疗血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、产后虚弱、白带过多、崩漏、血痢、肠风痔血、便秘和跌打损伤等症。

红萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。胡萝卜有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。它还能保护心血管健康,祛斑、保持皮肤的弹性,益肝明目,通便润肠的作用,延缓衰老,抗痛风,止咳、化痰、平喘等作用。

金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。有很好的抗癌作用;对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,提高身体免疫力,防病健身;可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用;可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

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此食谱的电炖锅做法:

1、把葱洗净,切成段。

2、把姜洗净,切成末。

3、把鳗鱼去内脏,洗净后,切成3公分长条状放在容器里,放入适量米酒、葱段、姜末、酱油和盐加入搅拌均匀,腌渍约10分钟。再把腌好的鳗鱼裹上薄薄一层的太白粉。

4、把绿竹笋洗净,切成丝。

5、把黑木耳洗净,切成丝。

6、把红萝卜洗净,切成丝。

7、把金针菇洗净。

8、把蒜剁成末。

9、把香菜洗净,切碎。

10、 把处理好的鳗鱼、葱末、蒜末等放入热油锅中,爆香。

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上图:天际炖锅电炖砂锅隔水炖

11、 整锅倒入电炖锅的内胆中,放入绿竹笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝和金针菇,加入高汤,水量不够的话可以再放入适量清水。隔水炖电炖锅的内胆外面也要加满清水,加到水位刻度线的最高位置就可以了。

12、 盖上电炖锅的盖子,开启电炖锅的电源,炖约2小时。

13、 等炖熟后,加入适量盐、糖、鸡粉、乌醋、胡椒粉、香油、米酒、酱油等,也可以再加入适量太白粉水勾芡,出锅前撒上香菜就可以了。

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