看电炖锅食谱可以做出木耳笋丝鳗鱼汤哦。因为用的是电炖锅，炖出来的口味更好，营养更全，没有营养元素流失的哦。快跟喜洋洋小编一起来看看详细的内容吧。
此电炖锅食谱用到的材料：
鳗鱼300克，绿竹笋丝80克，黑木耳丝50克，红萝卜丝50克，金针菇20克，葱末10克，蒜末10克，高汤1200㏄，太白粉适量，香菜少许，盐适量，糖1 适量，鸡粉 适量，乌醋 适量，胡椒粉 适量，香油 适量，米酒 适量，葱段少许，姜末少许，酱油 适量。
这个食谱的营养作用：
鳗鱼有滋补强壮，去风杀虫之功效。入药可治疗肺结核经久不愈而造成的身体虚弱，结核发热，赤白带下，风湿，骨痛，体虚等症。用电炖锅做的鳗鱼食谱还有：电炖锅食谱之土豆鳗鱼鸡蛋粥, 滋补强壮, 排毒杀虫, 补维生素A等。
笋丝有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠、降血糖、降血脂、抗衰老、保护组织受损伤、抗溃疡、抗放射等的作用。可抑制血小板聚集，抗血栓形成，提高机体免疫功能，能补气血，利肠，舒筋活络，轻身强志。能治疗血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、产后虚弱、白带过多、崩漏、血痢、肠风痔血、便秘和跌打损伤等症。
红萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。胡萝卜有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。它还能保护心血管健康，祛斑、保持皮肤的弹性，益肝明目，通便润肠的作用，延缓衰老，抗痛风，止咳、化痰、平喘等作用。
金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。有很好的抗癌作用；对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，提高身体免疫力，防病健身；可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用；可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
市场上那么多电炖锅，选好满意的电炖锅很重要的呢。电炖锅什么牌子好呢？下面都有的。
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此食谱的电炖锅做法：
1、把葱洗净，切成段。
2、把姜洗净，切成末。
3、把鳗鱼去内脏，洗净后，切成3公分长条状放在容器里，放入适量米酒、葱段、姜末、酱油和盐加入搅拌均匀，腌渍约10分钟。再把腌好的鳗鱼裹上薄薄一层的太白粉。
4、把绿竹笋洗净，切成丝。
5、把黑木耳洗净，切成丝。
6、把红萝卜洗净，切成丝。
7、把金针菇洗净。
8、把蒜剁成末。
9、把香菜洗净，切碎。
10、 把处理好的鳗鱼、葱末、蒜末等放入热油锅中，爆香。
上图：天际炖锅电炖砂锅隔水炖
11、 整锅倒入电炖锅的内胆中，放入绿竹笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝和金针菇，加入高汤，水量不够的话可以再放入适量清水。隔水炖电炖锅的内胆外面也要加满清水，加到水位刻度线的最高位置就可以了。
12、 盖上电炖锅的盖子，开启电炖锅的电源，炖约2小时。
13、 等炖熟后，加入适量盐、糖、鸡粉、乌醋、胡椒粉、香油、米酒、酱油等，也可以再加入适量太白粉水勾芡，出锅前撒上香菜就可以了。
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