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电炖锅食谱之家常鱼头豆腐汤,健脑,防心血管疾病,补钙。

此电炖锅食谱用到的材料:

鲢鱼头800克,嫩豆腐1盒,生姜 少许,香菜 少许,葱 少许,大蒜2头,植物油 适量,料酒 少许,盐 适量,鸡精 少许。

家常鱼头豆腐汤,电炖锅做的食谱。“电炖锅的那些事”网站提供

本食谱中主要食材的营养价值:

鲢鱼头有健脑的作用,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明;还可延缓脑力衰退;能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。用电炖锅做的鲢鱼食谱还有:电炖锅食谱做的孕妇食谱山药鲢鱼片汤,孕妇必食,可补充DHA。

嫩豆腐能防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

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此食谱的电炖锅做法:

1、把嫩豆腐划成小块。

2、把鱼头洗净,斩成两半。

3、把生姜洗净,切成片。

4、把香菜洗净,切碎。

5、把大蒜切碎。

6、把葱洗净,切成段。

7、把姜片、葱段和蒜末放入热油锅中爆香,再放进鱼头稍微煎一下,放入少许料酒,把鱼头慢慢煎到两边有一点点黄色。

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8、整锅倒进电炖锅的内胆中,放进豆腐,加入适量清水。隔水炖电炖锅的内胆外面也要加满清水,加到水位刻度线的最高位置就可以了。

9、盖上电炖锅的盖子,开启电炖锅的电源,炖约2小时。

10、 等炖熟后,加入适量盐、鸡精调味,再撒上香菜和葱花就可以了。

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