用带皮的冬瓜炖的汤，有独特的营养功效，要让营养成份在炖制时不流失，就需要用电炖锅来炖，下面这个就是炖制带皮冬瓜煲老鸭的电炖锅食谱。
此电炖锅食谱用到的材料：
老鸭300克、冬瓜500克、薏米少许、盐5克、生抽3克、白胡椒粉5克、米酒10克、生姜1大块。
此电炖锅食谱中食材的营养功效：
老鸭性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、除湿解毒、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉还有降低胆固醇的作用，对心脏也有好处。公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。公鸭大补，清火。母鸭适合体虚人士，如坐月子的孕妇。电炖锅食谱做冬瓜米仁陈皮鸭汤, 大补虚劳、除湿解毒、消肿、健脾。
冬瓜营养十分丰富。有消热、利水、消肿的功效。对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。电炖锅食谱之冬瓜虾仁汤, 消热解毒、利水消肿、补肾壮阳。
薏米含有维生素B1和多种氨基酸，有利水去湿、除风湿、健脾、除痹、清热排脓、抗癌、益肺排脓、降压、镇咳、强筋骨等的功效。主治：风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。枸杞薏米炖鸡汤的电炖锅食谱，补脾去湿、促进免疫、益精明目。
市场上那么多电炖锅到底哪个好呢？优质的电炖锅什么牌子好呢？下面都有一些介绍的，可以看看。
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此电炖锅食谱的做法：
1、 把老鸭，洗净，斩成大块，加入盐2克、生抽、白胡椒粉、米酒腌制30分钟。
2、 把腌制好的鸭子放入开水锅中汆烫约5分钟，捞出洗净备用。
3、 把姜洗净，拍扁。
4、 把薏米洗净备用。
5、 把冬瓜洗干净，切成块。
6、 把汆烫后的鸭子和姜、薏米等一起放入电炖锅的内胆中，加入适量的清水。
7、 开启电炖锅，炖约1.5小时。
8、 时间到后，加入冬瓜块，继续炖约30分钟。
9、 等炖好后，就可以放适量盐调味，然后就可以出锅了。
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